Eeeeeee! Receita nova e, modéstia a parte, deliciosa no ar! Viajei na semana passada e não queria deixar muita coisa na geladeira. Tinham alguns cogumelos que iam estragar e resolvi fazer uma receita nova de cogumelos recheados. Eu nunca tinha feito antes, mas eu adorei muito o resultado.

Me inspirei na receita do meu amigo Rafudo, do Gastronomia por Esporte, apesar da receita dele ser beeeeem diferente da minha e bem mais profissional também. Ainda assim, para aproveitar o que tinha na geladeira e em casa, achei que ficou delicioso.

Você vai precisar de:

• Cogumelos Frescos
• Cream Cheese Light
• Creme de leite (opcional)
• Mr. Dash/Sal
• Alho e cebola
• Queijo parmesão
• Verdinhos para temperar (opcional)
• Azeite
• Azeite trufado (opcional)

Modo de fazer

Limpe os cogumelos com um papel chupão ou uma toalha úmida (não lave!!!). Depois retire o cabinho dos cogumelos e com uma colher, retire delicadamente um pouquinho do miolo e reserve. Coloque um pouquinho de azeite em uma frigideira e frite um os cogumelos por uns 2 minutos de cada lado. Coloco os cogumelos em uma assadeira untada e reserve. Corte bem pequeno os cabinhos e o miolo dos cogumelos, na frigideira que fritou o corpo dos cogumelos coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.

Depois jogue os cogumelos picados e refogue também. Retire e misture com 2 colheres de sobremesa de cream cheese, 1 colher de sobremesa creme de leite e parmesão ralado. Tempere a gosto, e jogue novamente na frigideira para o queijo derreter um pouquinho. Deixe uns 3 minutos e pronto, já pode rechear os cogumelos da assadeira.

Agora é só colocar um pouquinho de parmesão por cima e deixar no forno ate dourar. Prontinho, seus cogumelos recheados estão prontos!

Gostaram dessa receita? Eu pessoalmente adorei e já vou aderir e ir inovando pra ver se eu consigo deixar ela ainda mais magrinha. Quem sabe trocando o cream cheese por cotage!? Será que rola? Em breve conto para vocês!

Se vocês fizerem essa receita, não deixem de postar usando a #receitascqa para eu ver que estou inspirando vocês e continuar me empenhando para trazer novas receitas! =)

Desde que comecei a fazer a minha atual dieta, tenho penado para conseguir boas receitas de comidas gostosas e não muito obesas com os (poucos) ingredientes que eu como. Na minha última ida a médica, ela me sugeriu experimentar essa “pizza light de frigideira” praquele dia em que o desejo de comer uma coisa gorda é maior do que tudo, sabem?! Aqueles dias que não dá pra ser totalmente low carb. Assim, eu consigo matar a vontade e não meto o pé na jaca completamente.

Você vai precisar de:

• Rap 10 Fit (na minha dieta eu só posso comer um, infelizmente!)
• Molho de tomate
• Muçarela light (ou algum queijo mais magro que derreta)
• Peito de peru
• Cebola
• Tomate
• Cogumelos frescos (opcional)
• Ovo cozido
• Azeite
• Orégano
• Alho

O sabor da pizza, na verdade, você monta conforme preferir. Essa é que a normalmente faço pra mim. O cogumelo é muito proteico então ajuda bastante a saciar a fome com apenas uma pizza. Entenderam?!

Modo de fazer

Em um recipiente fatie os tomates, coloque um dente de alho amassado, sal e bastante azeite (o suficiente para temperar a sua pizza). Deixe pegar gosto por uns 30 minutos. Agora é só montar a pizza. Pegue uma fatia de pão, passe o molho de tomate, coloque o queijo por cima seguido do peito de peru. Depois espalhe os tomates que estavam pegando gosto, a cebola (que eu gosto de dar um cozinhadinha antes para não ficar completamente crua) e os cogumelos. Agora é hora de temperar. Use o azeite com algo que estava temperando os tomates e espalhe por cima de tudo. Depois é só colocar um pouquinho de orégano e ela já está pronta para ir para a frigideira. Essa parte é bem rapidinha. Coloque a sua pizza numa frigideira que tenha tampa por uns 4 minutos ou até o queijo derreter. Cuidado para não queimar o fundo. Depois é só servir e comer quentinha!

Gostaram dessa receita? Sei que não é nada demais, mas como muitos de vocês gostam de ver essas receitinhas mais fáceis e rápidas que eu faço no meu dia a dia, resolvi postar mais essa. Se vocês fizerem em casa, não esqueçam de marcar a #receitascqa para eu poder ver as delicinhas que estão saindo por ai! =) Para ver outras receitas, clique aqui.

Gente!!! Tô me achando muito chique com essa receita! hahahahah #soudessas. Estava com um salmão lá em casa e não sabia como prepará-lo, tinha pensado em fazer grelhando que é super simples e básico, mas assumo que estava achando meio sem graça, até que vi uma receita da Rita Lobo de salmão em papilotte e adorei. Acabei adaptando para a minha realidade e ficou uma delicia!

Você vai precisar de:

– Salmão (a minha posta tinha mais ou menos 200g)
– Cebola
– Vinho Branco
– Alho
– Alecrim
– Azeite
– Sal e pimenta
– Papel alumínio

Modo de fazer

Por incrível que pareça essa receita é beeeem fácil. Pré-aqueça o forno em 180º. Pegue um prato fundo e faca uma caminha de papel laminado dentro dela (com um pedaço grandinho do papel para depois formar o papilotte). Unte com azeite e coloque a posta de salmão temperada com a pele para baixo. Usei sal com aipo, mix de pimentas e alecrim seco (com o fresco o sabor fica bem mais apurado). Depois espalhe o alho cortado grosseiramente e as rodelas de cebola (usei meia cebola grande). Coloque um pouco de vinho branco (se não tiver vinho pode usar caldo de legumes, suco de laranja ou qualquer outro liquido que te agrade) e azeite.

Feche o papilotte muito bem deixando um espaço em cima para que o vapor circule e faça o cozimento por igual em toda a posta. Agora é só colocar no forno por uns 15 minutos e está prontinho para servir. Cuidado na hora de abrir o papilotte pois o vapor que sai é muito quente e pode queimar.

Para acompanhar eu usei aspargos frescos cozidos e batatas coradas. As cebolas vão ficar deliciosas, docinhas e prontas para comer. Inclusive, se você quiser, pode fazer um papilotte um pouco maior e colocar cenoura, batatas e deixar que eles cozinhem junto com o peixe. Só fique atento ao cozimento de cada legume para que eles não saiam crus do forno.

Como fiz a receita em tempo real lá no Snapchat (segue ai é @coisasu), vou tentar reunir os videos aqui para vocês verem o resultado final. Espero que gostem! E sigam e no Periscope que de vez em quando rolam umas receitinhas em tempo real para vocês.

Vou começar dizendo que fiquei orgulhosa desse meu jantar. Como voltei de viagem com alguns (muitos) kilinhos a mais, resolvi pegar leve nesse mês pré-Carnaval e aboli (pelo menos de 2a a 5a) os carboidratos da noite. Então, comecei a ter que me virar pra fazer comidinhas gostosas e lights ao mesmo tempo. Foi dai que surgiram os aspargos “grelhados” para meu jantar.

Uma curiosidade: Vocês sabiam que um aspargo fresco (esses verdinhos da foto) tem apenas 7kcal? Ou seja, você pode comer bastante deles porque eles são super pouco calóricos e são deliciosos.

Você vai precisar de:

– Aspargos frescos (fiz 4 por pessoa e foi uma quantidade legal!)
– 1 dente de alho
– Azeite
– Manteiga/Margarina (opcional)

Modo de fazer

Descasque levemente os aspargos para tirar a casca mais grossa (cuidado para não tirar muito da “carne” do aspargo) e tire a parte mais dura.

Coloque por 2 a 3 minutos em água salgada fervente. Cuidado para não deixar que ele fique mole demais, pois ele pode desmanchar. Algumas pessoas dizem para cozinhar apenas a parte mais grossa, sem a parte de cima, pois ela cozinha mais rápido e desmancha com facilidade. Eu cozinhei tudo e funcionou.

Depois escorra e jogue na frigideira com um pouco de manteiga e azeite e o dente de alho partido. Eu dei uma esfregadinha do alho nos aspargos para que eles temperassem um pouquinho. Deixe alguns minutinhos de cada lado e tire. Depois é só colocar um pouquinho mais de sal e, se quiser, pimenta do reino. Prontinho! Fácil, rápido e magro. Yummy! =)

Em breve conto a receita desse frango a milanesa magérrimo! =) Espero que gostem! Ah! Não esqueçam de usar #receitascqa quando postarem nas redes sociais alguma receitinha que pegaram aqui, vou adorar ver o que vocês tem cozinhado.

Fiquei super gripada no final de semana passado e sabe quando você fica carente, querendo carinho, colo e comida gorda. Então… foi assim que passei o sábado e o domingo. Mc Donalds era uma opção que aparecia constantemente na minha cabeça quando o assunto era comida. Por isso, resolvi fazer eu mesma meu hamburger. Um pouco mais light (mas nem tanto) e muuuuito saboroso.

Você vai precisar de:

– 500g de carne moída
– meia cebola grande ralada
– sal e pimenta a gosto
– azeite
– queijo da sua preferência. Usei de cabra e ficou uma delicia.

Modo de fazer:

Rale bem toda a cebola para temperar a carne. Depois de ralada, misture com um pouquinho de azeite e coloque na carne (se quiser, nessa hora, coloque uma generosa colher de mostarda dijon também). Depois é só misturar tudo até a carne ficar bem temperadinha.

Comece a montar os hamburgers. Use a sua mão como “molde”. Coloque um pouco de carne na palma da mão e vá achatando até ficar fina, mas não muito. Recheie com o queijo da sua preferência e coloque mais um pouco de carne por cima para fechar o hamburger. Deixe no formato e coloque em um prato. Faça isso com todos até acabar a carne. Deixe na geladeira por 1h mais ou menos.

Na hora de “fritar”, tempere com sal e pimenta a gosto. Pra ficar mais light, prefira uma frigideira anti-aderente. Coloque um fio de azeite e deixe esquentar. Depois é só colocar os hamburgers na frigideira e deixar que eles corem dos dois lados. Quando estiverem coradinhos, tampe a frigideira até que fique no ponto de sua preferência.

Eles ficaram deliciosos e, com certeza, muito menos gordos do que os que eu comeria na rua. Se você quiser deixar o seu ainda mais light, troque o queijo de cabra por muçarela de búfala, e o azeite da “fritura” por Pam. Sirva com o acompanhamento da sua preferência.