Acompanhamento, CqA TV, Entrada, Lifestyle, Prato Principal, Receitas

CqA TV: Vlog do Dia dos Namorados

06 jul 2016

Contei pra vocês aqui no blog, no post com as receitas, que eu comemorei o meu dia dos namorados com uma semana de atraso. Como eu estava preparando um super jantar com várias coisas diferentes, resolvi gravar um vlog pra vocês. Ficou curtinho, confuso e sem final hahahahaha mas acho que ficou legal para ilustrar como eu organizei tudo e como eu preparei alguns dos pratos.

Claramente deu pra perceber a minha dificuldade em fazer várias coisas ao mesmo tempo, né? E acho que a fome colaborou pois não filmei nenhum prato finalizado, né?! hahahaha Foi mal, tô começando ainda nessa coisa de vlogs!

E ai? O que vocês acharam? Curtiram? Gostam desse tipo de video onde mostro um pouco mais do meu dia a dia, da minha casa, do que eu faço? Se sim, não esqueçam de curtir e comentar só dessa forma consigo saber o que vocês curtem e o que não gostam de ver no canal.

Claro, que não posso terminar sem falar pra vocês se inscreverem lá no youtube. Afinal, quem tá inscrito assiste sempre primeiro e tem acesso a conteúdo exclusivo! =)

Entrada, Lifestyle, Prato Principal, Receitas, Sobremesa

Cardápio de Dia dos Namorados

21 jun 2016

Esse post parece estar meio atrasado né? E está mesmo. Mas na verdade, ele atrasou pois o meu dia dos namorados também atrasou um pouco. Como tinha acabado de chegar de viagem, eu e Alexandre preferimos adiar a data, e resolvemos comorar na última sexta-feira.

Optei por fazer um jantarzinho em casa e colocar em prática meus dotes culinários. Posso falar uma coisa para vocês? Eu arrasei! Achei tudo bem gostoso e ele também adorou. Ponto!

Resolvi fazer  3 pratos: entrada + principal + sobremesa. A ideia era reunirmos coisas que nós dois amamos em um só menu. Então comecei com bruschettas napolitanas e queijo da serra da estrela, depois fomos para o risoto trufado com cordeiro e para sobremesa, panquecas de doce de leite do 348. Ficou uma delicia! Agora, vamos ao que interessa? Vamos as receitas?

IMG_5341Bruschettas Napolitanas

  • Pão italiano
  • Tomate picado
  • Mr. Dash alho e cebola
  • Muzzarela de Búfala
  • Azeite
  • Sal/Pimenta do Reino

O esquema aqui vocês já conhecem né? Corta o tomate em quadradinhos, tempera com sal, pimenta, Mr. Dash e azeite e deixa pegando o gosto mais ou menos uns 30 minutos. Depois é só colocar em cima do pão com a muzzarela de búfala e colocar no forno para derreter um pouco. Simples assim. Se você quiser dar um toque extra, coloque um queijinho parmesão por cima antes de colocar no forno. Ele derrete por cima de tudo e fica super gostoso.

IMG_5344Risoto Trufado com Cordeiro

Para o Risoto

  • Risoto Trufado
  • Azeite trufado
  • Vinho Branco
  • Caldo de legumes
  • Cebola, sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado

Comprei o Risoto trufado em SP, na Tartuferia San Paolo, ou seja, já é meio caminho andado. O procedimento da produção do risoto é o mesmo sempre. Você pode olhar aqui ou aqui como se faz. Na hora de finalizar, coloquei uma colherzinha de uma pasta trufada que trouxe de viagem (opcional) e finalizei com queijo e azeite de trufas. Ficou super gostoso.

Para o Cordeiro

  • Carré de Cordeiro (mais ou menos 3 “perninhas” por pessoa”)
  • Vinho Tinto Seco de Mesa
  • Cebola/Alho
  • Ervas Frescas (usei tomilho e alecrim)
  • Sal/Pimenta

O pulo do gato aqui é deixar o cordeiro marinando um bom tempo. Eu acabei deixando mais do que precisava, mas isso não é ruim não. Diria pra deixar pelo menos umas 4h na marinada. A ideia é que o vinho tinto cubra toda a carne. Nessa marinada coloque uma cebola cortada, um alho amassado e as ervas a gosto. Na hora de fazer, sele o cordeiro em uma frigideira beeeem quente por uns 2 minutos de cada lado e finalize no forno por uns 5 a 8 minutos (foi o tempo do meu para que ele ficasse rosado por dentro). Depois é só servir com o risoto.

IMG_5347Panquecas de Doce de Leite

  • 1 xícara de Farinha de trigo
  • 1 colher cheia de manteiga
  • 1 Ovo
  • 1 xícara de Leite Desnatado
  • Doce de Leite a gosto

Para fazer a massa basta misturar a farinha, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador. Quando a massa ficar homogênea coloque na frigideira e espalhe o máximo possível para que ela fique fininha. Depois de pronta, deixe esfriar pra só então rechear com o doce de leite. (Eu fiz na noite anterior para facilitar e deixei na geladeira até a hora do jantar. Funcionou super bem). Na hora de monta, recheie a massa com o doce de leite e capriche no recheio, faça as panquecas e pronto. Deixe um 5 minutos no forno para o doce de leite derreter e já pode servir. Ofereça com sorvete de creme. Fica uma delicia.

E ai? Gostaram? Ficaram com água na boca? Eu adorei ter feito essas receitas. Foi um sucesso lá em casa. Não posso deixar de agradecer a Juca, do blog O que tem na geladeira hoje, que me deu a maior força e apoio moral para fazer o cordeiro. Me ensinou o passo a passo e super colaborou pro sucesso do jantar! =)

Cultura, Lifestyle

Testei: Saca-rolha elétrico Cuisinart

09 jun 2016

IMG_5053 (1)Olha ai um testei diferente dos que eu costumo fazer. Normalmente falo de beleza, maquiagem, cosméticos… mas hoje vou contar pra vocês sobre um aparelho que eu tenho em casa que eu amo e recomendo que toda dona de casa (desengonçada como eu) tenha: um saca-rolha elétrico. O meu é esse da Cuisinart e eu sou apenas completamente apaixonada por ele.

“Desenvolvido pela americana Cuisinart, este saca-rolhas elétrico e sem fio facilita sua vida na hora de servir o vinho de sua preferência. O Saca-rolhas Elétrico Cuisinart é fabricado em aço e tem design moderno. Possui corta cápsulas e autonomia de até 80 garrafas antes do próximo carregamento de bateria, possui leds indicativo que avisa a hora de recarregar e cabo emborrachado que facilita o manuseio. Abra suas garrafas sem nenhum esforço com o Saca-rolhas Elétrico Cuisinart WO51”

Ah! Mas que frescura Nathalia pra que eu preciso disso se eu tenho aquele abridor manual? Pra absolutamente nada, na verdade. Mas eu sou meio tapada e tenho muita dificuldade de abrir com o manual, principalmente depois de algumas garrafas já abertas, hahahaha. Ou seja, esse abridor é uma super mão na roda e te ajuda muito nessas horas.

Eu ganhei esse saca-rolha no chá de panela e desde então NUNCA precisei abrir um vinho de forma tradicional. O meu fica carregando todo o tempo, no aparador junto com as bebidas e o bar. Não precisa ficar, mas como eu tenho uma tomada logo atrás, não me incomoda de deixá-lo carregando.

Eu pessoalmente amo isso e acho que é o tipo de coisa que vale muito a pena ter. Ele não é barato, pelo contrário é até bem carinho, mas como uso muito (e como ganhei de presente) pra mim acaba valendo a pena.

Onde? Ganhei, mas achei para vende aqui (preço mais baixo), aqui e aqui.
Quanto? A partir de R$287.

estou-de-ferias-agendado

Lifestyle, Receitas

5 itens emergenciais para ter na geladeira

02 jun 2016

Outro dia, quando estava no mercado fazendo compras, me dei conta de que alguns itens estão sempre presentes na geladeira/despensa da minha casa. São os famosos quebra-galho. Sabe quando chega uma visita de surpresa? Ou quando surge um lanche inesperado? Então, acho super importante ter alguns itens que vão te ajudar a receber bem o seu convidado, sem que você precise se descabelar de última hora para preparar alguma coisa.

Queijos: Em geral tenho sempre alguns tipos de queijos em casa, em especial o grana padano que é um dos preferidos do Alexandre. O brie é outro que também sempre tem. Eles ótima opções de entrada e funcionam bem para quase todo mundo. O grana vai bem sozinho e o brie combina muito com mel e uma torradinha (vale a pena ter um saquinho na despensa também!)

Carpaccio: Outro quebra-galho master. Não tem nada para servir aos convidados? Ofereça alguns queijos com carpaccio. Ninguém que aparece de surpresa na sua casa vai chegar achando que você vai oferecer um banquete. Eu amo carpaccio, ele dura muito no freezer e em 5 minutos está descongelado e pronto para comer. Lá em casa costumo fazer com azeite trufado e raspas de queijo parmesão ou molho honey mustard feito em casa mesmo. (Costumo comprar o da marca Cenntaby ou o Corte D´Oro).

Pão de Queijo: Eu sei que esse é batido, mas já pensaram que no lanche da tarde nada melhor que um pãozinho de queijo bem quentinho para oferecer aos convidados? É uma delicia e ainda dá aquela sensção de cuidado e carinho na hora de receber. O tradicional eu costumo servir com requeijão e/ou com azeite e orégano, mas outro dia descobri o recheado de catupiry e enlouqueci. Bom demais! Seus convidados vão amar. (Costumo comprar os pães de queijo da marca Forno de Minas ou esse novo da Catupiry).

Ovo, atum, maionese e patê: Combinação estranha né? Mas com esses itens você consegue fazer algumas pastinhas bem gostosas e fáceis. Isso já é mais um complemento para comer com seu queijinho ou até com o carpaccio. Atum e maionese juntos (com uns temperinhos) fazem uma pastinha delicia e são ótimos para deixar na despensa, assim como os patês de lata (sei que não são os mais saudáveis, nem tampouco os mais gostosos, mas são bons para uma emergência). Não estragam e rendem que é uma beleza.

Quiches congeladas: Quer levar sua recepção surpresa pra outro nivel? Que tal oferecer um quiche com salada? Isso pode ser bem bacana e super fácil de fazer. Tenho sempre em casa umas quiches/empadões congelados e na hora de receber é só tirar do freezer e esquentar. Prático, fácil e chique.

Outras opções são as pizza congeladas. Eu pessoalmente não gosto muito e sempre substituo por pizza de rap10 fit, que eu mesma faço na hora. Tenho sempre muzzarela congelada e alguns complementinhos para a pizza. Fica uma delicia.

Se quero oferecer um jantar mesmo, também sempre tenho em casa macarrão e arroz arbóreo pois são comidas fáceis de fazer e gostosas que normalmente podem ser adaptadas a qualquer situação. Desde saladinhas (no caso das massa) até um belo risoto com vinho. Tudo depende da situação.

E vocês? Quais são os alimentos coringas que não faltam na geladeira/despensa da sua casa? Me dêem as dicas ai, que essas informações nunca são demais! =)

estou-de-ferias-agendado

Entrada, Lifestyle, Receitas

Receita: Beiju de Tapioca

03 maio 2016

receita light beiju de tapioca biscoito lancheQuando contei para vocês sobre a dieta congelada que fiz, falei que dentre as refeições vinham além dos almoços e jantares alguns lanchinhos. Um dos que eu mais gostei foram as barquinhas de tapioca com parmesão. Eram muito gostosas. Claro, que na primeira oportunidade que eu tive, resolvi aprender a fazer e depois de testar vários métodos, quantidades e tipos, vou contar para vocês a minha receita especial de beiju de tapioca.

Ah! Antes que vocês pensem que to vindo aqui ensinar uma receita super complexa, já adianto que ela é tão fácil, mas tão fácil que chega a ser meio ridículo eu achar que colocando aqui vai super ajudar, alguém, mas… nunca se sabe né!? hahahahh

receita light beiju de tapioca biscoito lancheVocê vai precisar de: 

  • Goma de Tapioca
  • Queijo Parmesão
  • Temperos a gosto (orégano, alecrim, pimenta…)
  • Forminha (opcional)

 

Modo de fazer

Ligue o forno na temperatura máxima e deixe pré-aquecer. Disponha a tapioca em uma assadeira formando círculos (ou use um molde se preferir. Usei o molde de estrelinha só pra controlar a quantidade). Use uma colherzinha para igualar a quantidade de tapioca em todo o círculo/molde. Não faça fininho demais para que ela não fique quebradiça.

receita light beiju de tapioca biscoito lancheColoque um pouco de queijo parmesão ralado em cima e tempere a gosto. (Lembrando que quanto mais queijo mais calórico será o seu beiju). Agora é só colocar no forno e esperar uns 10/12 minutos. Pode manter em fogo alto mesmo. Espere esfriar completamente e retire da assadeira. Pronto! Já está crocante e pronto para comer seu biscoitinho/beiju de tapioca.

Eu sei que é bem fácil, mas a ideia aqui é exatamente essa né? Ensinar novas receitas (ou algumas que não sejam tão novas assim), coisas diferentes e comida rápida e de preferência magra pra gente comer no dia a dia. Esse lanchinho é exatamente isso.

receita light beiju de tapioca biscoito lancheEspero que vocês tenham gostado, e não esqueçam de usar a #receitascqa se postarem a foto do seu beiju nas redes sociais. Vou adorar ver o que vocês andam cozinhando por lá! =)