Gastronomia, Restaurantes Rio

Yummy Tip: Chez Heaven

14 jan 2019

Final de semana passado tive a oportunidade de finalmente conhecer o restaurante Chez Heaven, da chef carioca Heaven Delhaye. Ela foi a 3ª colocada do Masterchef 2018 e era uma das minhas preferidas na competição. Aproveitei o início do ano sem trânsito na cidade para dar um pulinho no Vogue Square Garden, na Barra da Tijuca, e experimentar o bistrô dela.

De cara já curti a marca do restaurante. Ambiente agradável, com algumas mesas redondas (acho suuuper positivo isso!), cozinha semi aberta para quem quiser bisbilhotar e um cardápio que parecia bastante atraente.

Para começar, pedimos um steak tartare (R$59), mas ficamos com bastante vontade de experimentar o brie enrolado no presunto serrano (R$68). O tartare estava divino. Carne fresquinha, geladinho na medida certa tempero gostoso… o único ponto que não amamos, foi que só vem com uma torradinha, que acaba sendo pouco para dividir com outras pessoas.

De prato principal não conseguimos variar: nos jogamos no carbonara (R$74) finalizado, na mesa, em um grana padano de 32kg, o carro chefe da casa. Estava muito gostoso. O garçon finaliza ele na hora flambando no queijo, com uma farofinha de pank, bacon, salsa e cebolinha e uma gema de ovo. Delíiiiiicia!

Para a sobremesa, fomos de profiteroles (R$28), a minha sobremesa preferida da vida. Sempre que tem eu peço. Diria que sou uma especialista no assunto. Pois bem, estava gostoso, mas não era imperdível. Eles tinham outras opções no cardápio, mas assumo que eu parei de ler na mesma hora quando vi que tinha profiteroles.

No final, quando estava fotografando o restaurante pro blog e fazendo stories, ainda bati um papo rápido com a chef, que foi um amor de pessoa.

Em resumo: Achei o restaurante muito bom. O atendimento foi excelente, a comida estava muito gostosa e o ambiente é bastante agradável. Os pontos negativos, pra mim, foram o fato de o prato principal ter demorado mais de 1h para chegar (e olha que pedimos na mesma hora em que pedimos a entrada, por sugestão do garçon, exatamente para evitar a demora) e a pouca torradinha do tartare. De resto gostei muito. Achei o preço razoável, a carta de vinhos honesta e o valor dos pratos condizente com o nível do restaurante. Nota 8,5. Valeu!

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Quem já foi no Chez Heaven, o que achou? Experimentaram outros pratos? Me contem aqui nos comentários.

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