Na parte I desse post contei pra vocês como organizo minha rotina de supermercado. Então, hoje, vou tentar explicar como faço para organizar as comidas de fato. Quem faz o que, quando elas são feitas, quanto tempo duram…

Eu e o Alexandre tentamos comer em casa quase todas as noites durante a semana e eu levo comida para o trabalho umas três vezes por semana, então preciso preparar comida para essas situações. Sigo algumas regrinhas e costumes que nós mesmos nos impomos: durante a noite, o Alexandre e eu evitamos comer carboidratos, então o arroz, o pão e a batata, ficam para as refeições do dia. Nos meus almoços, eu preciso comer bem pois é a refeição que mais sinto fome e a que como com um pouco mais de liberdade.

Minha empregada/secretária vai lá em casa duas vezes na semana e eu sempre peço que ela prepare alguma coisa. A comida que ela prepara em um dia, normalmente rende para um jantar e dois almoços. Eu não me importo de repetir a comida, mas sempre tento dar uma complementada com algum outro item para dar uma variada. Por exemplo: essa semana pedi que ela deixasse arroz, feijão, creme de milho light, iscas de frango aceboladas e batata doce prontas. Isso faz um almoço super feliz para mim, mas não posso jantar isso. A noite optei pelo franguinho acompanhado do creme de milho e aspargos cozidos. O Alexandre comeu a mesma coisa. No meu segundo almoço, eu troquei o creme de milho por ervilhas e coloquei um feijãozinho no prato, pra dar uma mudada.

To me achando muito chef com o jantar de hoje! ???? Tudo light btw! Frango a milanesa (de forno) com farinha de linhaça + aspargos frescos grelhados + creme de milho light! #masterchef #nathalianacozinha #alexandresedeubem #chef #kitchen #receitascqa

Uma foto publicada por Nathalia Tosto (@coisasqueamamos) em Fev 2, 2015 às 3:19 PST

O Alexandre é menos fresco que eu para comer, então, quando não tem nada para jantar eu faço uma boa salada para ele com alface, tomate, brocolis, couve flor e palmito e ele come com uma omelete caprichada e fica super tranquilo. Quando não tem nada para mim, opto pelo carpaccio com palmito, omelete, sopa ou nuggets com palmito (sei que essa não é a melhor opção, mas real life é isso né?!)

Quarta feira, quase sempre é o meu dia de cozinhar. Eu adoro, então, toda semana tento inventar uma receita nova para agregar ao nosso cardápio e dar uma variada. Já teve frango a milanesa fake com farinha de linhaça, fricassê de frango, panqueca de tapioca, bolovinho de codorna (receita em breve), hamburguinho…

Além disso, tenho sempre alguma reserva no freezer. Minha sogra prepara uma sopinha que é dos deuses, então, sempre peço uns potinhos e deixo congelado lá. Também sempre tenho feijão, sopa de lentinha e molho de macarrão congelados (sou italiana galera! hahahaha). Se você tá naquele dia preguiça e não quer fazer nada, tem sempre alguma coisa quase pronta para você comer.

 

Jantar comemorativo com @japinhadelivery! Fazendo a nossa quarta ainda melhor! ???? #parabens #ésegredo #vemai #hahahhaha #japinhadelivery #paratyrevival

 

Uma foto publicada por Nathalia Tosto (@coisasqueamamos) em Abr 29, 2015 às 6:06 PDT

Por último, como uma opção que não é muito comum lá em casa, mas que as vezes acontece, temos um lanche. Nesse dia podemos abrir mão do carboidrato a noite e comemos um super sanduiche com queijo minas, blanquet, alface, tomate e um ovinho (nós amamos ovo!) ou ainda a pizza de pão árabe, que é super comum na casa da minha mãe e nós adotamos. Deixo o pão congelado e quando quero comer é só tirar do freezer e deixar um tempinho no microondas. Depois você monta a pizza e coloca no forno. Simples assim!

E gente, é vida real. Se por acaso algum dia não tiver nada para comer ou se você não tiver afim de comer o que tem, manda ver no delivery ou dá uma saidinha para jantar fora. É ótimo porque sai da rotina e dá uma variada na sua alimentação.

Nossa, esse post ficou gigante! Mas e vocês? Como organizam a rotina de comida da casa? Tem alguma técnica ou forma bacana de fazer isso?

Não resisti a fazer um post especial sobre esses dois mercados que me encantaram em Madrid. Fui sem muita pretensão de amar, achando que seria apenas mais um mercadão bacaninha para comer. Me enganei redondamente e acabei me apaixonando tanto, que fui almoçar neles todos os dias que estive em Madrid.

No Mercado San Antón (meu preferido) você encontra uma coisa mais “arrumadinha”. Pequenos restaurantes, barzinhos e as tradicionais lojinhas de tapas. Mas ele é de fato um mercado, então, os locais vão até lá para comprar seus legumes frescos, carnes e etc.

Se você prefere fazer uma super refeição, pode optar pelo La Cucina, restaurante que fica no último andar. É o tipo de lugar que você pode pedir entrada, prato principal, sobremesa, tapas e o que mais você quiser. Ambiente super gostoso e comida deliciosa. Eu almocei algumas tapas lá e foi ótimo.

Nas lojinhas dos outros andares você pode comer pequenas tapas. Só não caiam no conto da tapa de €1. Elas sempre são as piores. Muito menores e menos saborosas que as outras. Aqui você escolhe pelo estilo: frutos do mar, italianas, tipicamente espanholas, queijos/frios… Todas são excelentes. Pode se jogar, você não vai se arrepender!

• Mercado San Antón: Calle Augusto Figueroa, 24.

Já o Mercado de San Miguel, por ser mais próximo a grande pontos turísticos como a Puerta del Sol e a Plaza Mayor fica suuuuper mais lotado. Mas ao mesmo tempo, fica sempre no caminho pra algum lugar! hahahaha Ou seja, é sempre uma boa pedida, nem que seja só pra comer mais um croquetinho de jamón!

Foi aqui que experimentei uma tapa de paella que estava dos deuses. E sabe o melhor? Era super baratinha. Porção pequena (que é generosa) por €4 e a grande (um pratão!) por €7. Aliás, esse é o lugar perfeito para você comer jamón até não aguentar mais. Eu amo e comi muito assumo. Valeu cada centavo. Os vinhos da casa e os croquetes também são muito gostosos e tradicionais aqui. Assim como a cerveja. Se você quiser uma experiência mais “real” experimente ir durante a semana na hora do almoço e veja o que os madrileños pedem para comer e aonde eles vão. Eu fiz isso e me dei bem! hahahahaha

Uma dica: guarde a nota fiscal da sua compra de comida se quiser usar o banheiro. Nesse mercado eles cobram €2 para você entrar no banheiro caso você não apresente a nota.

• Mercado San Miguel: Plaza de San Miguel, s/n

Antes que vocês digam que isso é influência do noivado, já vou avisando… há algum tempo tenho estado nessa “vibe” doméstica. Tenho me esforçado para aprender a cozinhar uma coisa ou outra, porque eu realmente gosto muito de fazer isso, mas infelizmente não sei cozinhar muitas coisas. Então, resolvi me dedicar a aprender pequenas porções que são fáceis de fazer e ótimas para surpreender os convidados (ou o namorado/noivo/marido, a sogra, aquela “amiga” invejosa que você não vê há anos… hahahahaha).

O pinterest foi um grande aliado nessa minha nova experiência. Nele vejo pratos super bacanas, simples de fazer e vou correndo atrás até conseguir fazer igual. Imaginem receber os amigos para um open house, ou num get together para assistir o UFC e servir os belisquetes acima. Bacana né?! Tenho certeza que eles se sentiriam super prestigiados e você ia ficar toda toda com o monte de elogios que ia receber.

Que comida tem que gostosa gostosa, a gente já sabe, mas reparem como a apresentação dos pratos também faz toda a diferença. Imaginem aquelas bolinhas de muçarela espetadinhas naquele palitinho comprido e apoiadas no prato. Lindo de ver e delicioso de comer. Esse mix de cores das torradinhas com pastinhas, ou ainda o peito de peru recheado, que além de lindo é super fácil de fazer. Apostem nas mini porções se forem fazer pratos mais elaborados e nos “finger foods” ou “one bites” para os belisquetes. Eles são essa medida exata para caber na boca e são perfeitos para essas ocasiões.

Como já andei falando por aqui, resolvi ser uma moça prendada e estou me esforçando para aprender a cozinhar. Não sou um zero a esquerda e adoro a prática culinária, mas tenho MUITO o que aprender. Por isso, resolvi ter a ajuda de pessoas que sabem muito mais que eu: minha mãe, minha empregada e vários aplicativos para me distrair quando estiver sozinha querendo colocar em prática minhas lições. Vou compartilhar com vocês aqui os que eu mais gosto.

Eu amo o programa dele, então esse app foi um dos primeiros que baixei. Pra ser honesta, as receitas dele nem me enchem tanto os olhos (e por isso ainda não tentei nenhuma delas), mas só de saber que ele está ali pra me apoiar já é um conforto #aloka. Um outro problema que percebi, não só nesse app, mas na maioria dos apps internacionais é que tem vários temperos que não temos no Brasil ou que são super dificeis de encontrar. Mas mesmo assim, acho que vale a pena baixar pra ter e um dia, quem sabe, se arriscar a dar uma de Jamie Oliver

Esse app é pra quem já está mais avançado na cozinha. Eles tem pratos um pouco mais elaborados e deliciosos. A maioria são pratos mais chiques e em alguns casos ele ensina até a fazer a apresentação do prato. Bem bacaninha. Assim como o do Jamie (e o da Nigella que vem ai em baixo) alguns temperos são mais complicados de achar, então vale pensar em substituí-los ou até tirar do prato.

Eu era uma maníaca do Shoptime até pouco tempo atrás. Passava horas vendo TV UD pra aprender as receitas e ficar encantada com todos os eletrônicos de cozinha que podiam facilitar sua vida. Me rendi a panela elétrica de arroz e ao app de receitas. Claro que todas elas ensinam a fazer as comidas utilizando os aparelhos vendidos no programa, mas mesmo que você nunca tenha comprado nada lá vale muito a pena. Em geral são receitas simples de fazer e que não tem nenhuma dificuldade. Quase todos os aparatos tecnológicos que eles vendem podem ser substituidos na cozinha por produtos “old school”. Então não se preocupe com isso, e mão a obra.

Apesar de achar a Nigella pouquissímo profissional quando se trata de higiene na cozinha, adoro as comidinhas que ela faz porque são rápidas e simples, sem muita encrenca. Exatamente o que uma aprendiz de chef quer. O Nigellisima é um aplicativo super novo que entrou no iTunes esse mês e dá varias receitas dela. Tem um design super diferente e cada prato de deixar qualquer um com água na boca.

 A verdade é que esse ainda é o meu preferido. Ele dá várias opções de comidas do dia a dia, sabem? Nada muito requintado nem tampouco dificil de fazer. Comida simples, gostosa e que todo mundo adora. É separadinho por tipo de comida: entrada, acompanhamentos, carnes, peixes… e tem o passo a passo da receita, que ajuda muito na hora do preparo. Já fiz duas receitas desse app e adorei. Deram super certo. Acho que vale muito a pena pra quem realmente nunca fez nada (nem brigadeiro) na cozinha.

Friozinho, final de semana prolongado, nada melhor que colocar a mão na massa e preparar aquele docinho caseiro para o namorado ou para as amigas…

A receita desse brownie, me foi passada por uma amiga (Thau é você mesma!), que quando comparece as nossas “girls nights” vai munida de brownies para saciar os desejos femininos.

A receita é suuuper fácil de fazer. Se eu consegui, vocês também conseguem.

Ingredientes:

1 copo de farinha
2 copos de açúcar
3 ovos
2 tabletes de margarina
12 colheres de Nescau

Modo de Fazer:

• Derreter a margarina com Nescau em uma panela.
• Bater a farinha, o açúcar e os ovos na batedeira até a massa ficar cremosinha.
• Pré-aquecer o forno (temperatura alta!)
• Misturar o caldinho (Margarina + Nescau) na a massa batida.
• Untar o tabuleiro com manteiga e farinha
• Despejar a mistura no tabuleiro
• Deixar no forno por 20 minutos.

TIP! Retire da forma ainda quente para desenformar direitinho. Depois fica péssimo pra tirar e ele acaba desmontando inteirinho.

Sugestões: Se quiser corte em formato de corações ou se preferir faça no próprio formato é só colocar na forminha. Para aprimorar a receita salpique nozes e raspas de chocolate por cima e sirva sempre quentinho.

Agora é só se lambuzar!