Outro dia resolvi experimentar uma receita nova. Fiz meio que da minha cabeça, mas deu tão certo e ficou tão gostoso que resolvi compartilhar com vocês por aqui. Ela é uma ótima opção para acompanhar qualquer proteína, e é low carb, ou seja, bom pra quem faz esse tipo de dieta, como eu!

Você vai precisar de:

– Tomates (pelo menos 1 grande por pessoa)
– Azeite
– Sal
– Queijo Minas (ou ricota)
– Peito de Peru (opcional)
– Orégano
– Alho
– Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Fazer

O processo é super fácil. Retire o miolo do tomate e descarte. A partir dai, com uma colher pequena, vá raspando todo o recheio do tomate e coloque em uma vasilha para usar depois. Raspe bem para que você consiga caprichar no recheio. Tempere esse tomate que será recheado com um pouco de sal e azeite e reserve.

Na vasilha com a polpa do tomate você pode colocar mais um pouco de sal e azeite, orégano, alho picado beeeem pequenininho e o seu recheio. Usei queijo minas cortado em cubinhos pequenos e algumas tirinhas de peito de peru. Deixe um 10 minutos para pegar o gosto.

Agora é só rechear o tomate com essa mistura. Verifique para que todos os espaços sejam ocupados com o recheio, principalmente com o queijo. Vá apertando o recheio para que acabem os espaços entre os quadradinhos de queijo. Depois disso é só colocar o queijo parmesão por cima, coloca em uma assadeira e deixar em forno pré-aquecido (no máximo) por mais ou menos 15 minutos (em 200º) ou até dourar o queijo.

O resultado é delicioso. E eu posso falar com propriedade dado que eu não comia tomate e agora estou amando, pelo menos, esse tipo de tomate. Vale a pena fazer essa receita que é super rápida e fácil de fazer. Bem naquele esquema. Se eu consegui todo mundo consegue.

Se vocês fizerem essa receita e postarem, não esqueçam de marcar a #receitascqa para eu poder ver como estão ficando nossas receitinhas! =)

A receita de hoje chega a ser uma vergonha eu dizer que de fato é uma receita. Na verdade é só um passo a passo beeeem basicão de como fazer palmito pupunha no forno. Como eu já mostrei isso lá no Snapchat (segue ai @coisasu. Sempre rolam umas receitas por lá em tempo real!) achei que seria legal compartilhar isso por aqui também. Vamos lá?

Você vai precisar de:

– Palmito Pupunha natural
– Azeite
– Sal/Pimenta do Reino
– Papel alumínio
– Temperos variados (opcional)

Modo de fazer

Eu gosto de fazer o palmito bem magrinho e não curto encher ele com milhares de temperos. Amo o sabor e não quero perder isso, apenas acentuar. Por isso o processo é bem simples. Pré-aqueça o forno. Pegue um bom pedaço de papel alumínio e abra em um tabuleiro. Unte com azeite e disponha os palmitos por cima.

Despeje um pouco mais azeite e feche o papel alumínio deixando os palmitos lá dentro prontos para serem assados. Coloque no forno médio/baixo por mais ou menos 20 minutos. Vá espetando com garfo para saber o ponto e a hora certa de tirar.

Eu amo esse acompanhamento e acho que fica excelente com tudo. Mas como sou uma tarada por palmitos fica até difícil julgar né?! De qualquer forma é uma opção super fácil, prática, saudável e low carb pra vocês fazerem.

Se vocês gostarem e fizerem essa receitinha não esqueçam de marcar a #receitascqa para eu poder ver como estão ficando nossas receitinhas! =)

Outro dia recebi alguns amigos em casa e fiz o meu famoso risoto de brie com parma. Acabei fazendo muuuuito mais do que precisava e sobrou muito risoto lá em casa. Pra não desperdiçar, acabei resolvendo “reaproveitar” o risoto e fazer os bons e velhos arancinis, que nada mais são do que bolinhos de risoto. Receita super fácil e gostosa para fazer quando quiser receber alguém ou quando quiser reaproveitar o risotinho que sobrou do outro dia.

Você vai precisar de:

– Sobrinha do Risoto
– Muçarela
– Farinha de Rosca
– Ovo
– Óleo para fritar (se preferir pode fazer no forno, mas não fica tão gostoso e bonito, infelizmente!)

Modo de fazer:

Molhe a mão, pegue um pouco de risoto e coloque na sua palma e comece a moldar. Coloque um cubinho de queijo e vá “enformando” até formar uma bolinha.

Enrole como se fosse um brigadeiro e reserve. Faça isso com todo o risoto até ter várias bolinhas.

Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca. Enquanto isso, vá esquentando o óleo (ou o forno, se resolver fazer assado). Lembre-se: Quando menor a sua bolinha, menos tempo ela precisa ser frita. Quando for passar na farinha, confirme de que ela está bem firme e aderente na bolinha para que ela frite de forma uniforme.

Frite em fogo médio as bolinhas e depois pegue apenas uma para experimentar se o queijo derreteu e se todo o risotinho ficou suculento e quentinho.

Deixe secar em papel toalha para absorver a gordura e está pronto! Sirva com um molhinho de tomate e seus convidados vão amar!

Vou começar dizendo que fiquei orgulhosa desse meu jantar. Como voltei de viagem com alguns (muitos) kilinhos a mais, resolvi pegar leve nesse mês pré-Carnaval e aboli (pelo menos de 2a a 5a) os carboidratos da noite. Então, comecei a ter que me virar pra fazer comidinhas gostosas e lights ao mesmo tempo. Foi dai que surgiram os aspargos “grelhados” para meu jantar.

Uma curiosidade: Vocês sabiam que um aspargo fresco (esses verdinhos da foto) tem apenas 7kcal? Ou seja, você pode comer bastante deles porque eles são super pouco calóricos e são deliciosos.

Você vai precisar de:

– Aspargos frescos (fiz 4 por pessoa e foi uma quantidade legal!)
– 1 dente de alho
– Azeite
– Manteiga/Margarina (opcional)

Modo de fazer

Descasque levemente os aspargos para tirar a casca mais grossa (cuidado para não tirar muito da “carne” do aspargo) e tire a parte mais dura.

Coloque por 2 a 3 minutos em água salgada fervente. Cuidado para não deixar que ele fique mole demais, pois ele pode desmanchar. Algumas pessoas dizem para cozinhar apenas a parte mais grossa, sem a parte de cima, pois ela cozinha mais rápido e desmancha com facilidade. Eu cozinhei tudo e funcionou.

Depois escorra e jogue na frigideira com um pouco de manteiga e azeite e o dente de alho partido. Eu dei uma esfregadinha do alho nos aspargos para que eles temperassem um pouquinho. Deixe alguns minutinhos de cada lado e tire. Depois é só colocar um pouquinho mais de sal e, se quiser, pimenta do reino. Prontinho! Fácil, rápido e magro. Yummy! =)

Em breve conto a receita desse frango a milanesa magérrimo! =) Espero que gostem! Ah! Não esqueçam de usar #receitascqa quando postarem nas redes sociais alguma receitinha que pegaram aqui, vou adorar ver o que vocês tem cozinhado.

Vocês se lembram quando ensinei por aqui a fazer hamburger? Então, nesse mesmo dia, como acompanhamento preparei essas batatinhas coradas que são super fáceis de fazer e ficam deliciosas. O melhor é que elas servem como acompanhamento para vários pratos e não dá nenhum trabalho.

Você vai precisar de:

– Batatas (quantas achar necessário)
– Alecrim
– Azeite
– Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Se estiver usando o alecrim fresco, basta retirá-lo do “galhinho” e picar um pouco para que o aroma se desprenda. Se estiver usando o alecrim seco, como eu, coloque uma gota de azeite e amasse ele para que os óleos da erva se soltem e o sabor fique mais apurado. Reserve.

Corte as batatas em 4 partes pela vertical. Misture as batatas, o azeite, o sal e o alecrim. Misture bem até que as ervas e o azeite cubram todas as batatas.

Depois é só colocar em uma assadeira e virar sempre a parte de dentro da batata para baixo. Depois de uns 12 minutos, pode virar para o outro lado de dentro ficar para baixo. Mais uns 10 minutos e pronto. Sua batata vai estar deliciosa e prontinha e te esperando.

Se você quiser, pode usar esse mesmo método para fazer batata doce no forno. É como eu faço normalmente no dia a dia. Só troque os temperos para deixar o sabor da batata doce mais apurado. Fica super light e delicioso.