Contei pra vocês aqui no blog, no post com as receitas, que eu comemorei o meu dia dos namorados com uma semana de atraso. Como eu estava preparando um super jantar com várias coisas diferentes, resolvi gravar um vlog pra vocês. Ficou curtinho, confuso e sem final hahahahaha mas acho que ficou legal para ilustrar como eu organizei tudo e como eu preparei alguns dos pratos.

Claramente deu pra perceber a minha dificuldade em fazer várias coisas ao mesmo tempo, né? E acho que a fome colaborou pois não filmei nenhum prato finalizado, né?! hahahaha Foi mal, tô começando ainda nessa coisa de vlogs!

E ai? O que vocês acharam? Curtiram? Gostam desse tipo de video onde mostro um pouco mais do meu dia a dia, da minha casa, do que eu faço? Se sim, não esqueçam de curtir e comentar só dessa forma consigo saber o que vocês curtem e o que não gostam de ver no canal.

Claro, que não posso terminar sem falar pra vocês se inscreverem lá no youtube. Afinal, quem tá inscrito assiste sempre primeiro e tem acesso a conteúdo exclusivo! =)

Eeeeeee! Receita nova e, modéstia a parte, deliciosa no ar! Viajei na semana passada e não queria deixar muita coisa na geladeira. Tinham alguns cogumelos que iam estragar e resolvi fazer uma receita nova de cogumelos recheados. Eu nunca tinha feito antes, mas eu adorei muito o resultado.

Me inspirei na receita do meu amigo Rafudo, do Gastronomia por Esporte, apesar da receita dele ser beeeeem diferente da minha e bem mais profissional também. Ainda assim, para aproveitar o que tinha na geladeira e em casa, achei que ficou delicioso.

Você vai precisar de:

• Cogumelos Frescos
• Cream Cheese Light
• Creme de leite (opcional)
• Mr. Dash/Sal
• Alho e cebola
• Queijo parmesão
• Verdinhos para temperar (opcional)
• Azeite
• Azeite trufado (opcional)

Modo de fazer

Limpe os cogumelos com um papel chupão ou uma toalha úmida (não lave!!!). Depois retire o cabinho dos cogumelos e com uma colher, retire delicadamente um pouquinho do miolo e reserve. Coloque um pouquinho de azeite em uma frigideira e frite um os cogumelos por uns 2 minutos de cada lado. Coloco os cogumelos em uma assadeira untada e reserve. Corte bem pequeno os cabinhos e o miolo dos cogumelos, na frigideira que fritou o corpo dos cogumelos coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.

Depois jogue os cogumelos picados e refogue também. Retire e misture com 2 colheres de sobremesa de cream cheese, 1 colher de sobremesa creme de leite e parmesão ralado. Tempere a gosto, e jogue novamente na frigideira para o queijo derreter um pouquinho. Deixe uns 3 minutos e pronto, já pode rechear os cogumelos da assadeira.

Agora é só colocar um pouquinho de parmesão por cima e deixar no forno ate dourar. Prontinho, seus cogumelos recheados estão prontos!

Gostaram dessa receita? Eu pessoalmente adorei e já vou aderir e ir inovando pra ver se eu consigo deixar ela ainda mais magrinha. Quem sabe trocando o cream cheese por cotage!? Será que rola? Em breve conto para vocês!

Se vocês fizerem essa receita, não deixem de postar usando a #receitascqa para eu ver que estou inspirando vocês e continuar me empenhando para trazer novas receitas! =)

Quando eu estava na Amazônia experimentei uma “salada” diferente. Chamava salada de legumes assados. Nada mais era do que alguns legumes assados servidos como uma deliciosa entrada. Como eu adorei (comi quase todos os dias por lá!), resolvi copiar quando chegasse aqui no Rio, e não é que na minha primeira tentativa já deu super certo!?

Como sempre, essa é mais uma daquelas receitas bem simples de fazer. Tipo comida simples pro dia a dia. Espero que gostem.

Você vai precisar de:

– Abóbora japonesa
– Cebola
– Tomate cereja
– Alho
– Palmito Pupunha
– Azeite
– Sal/Pimenta/Alecrim
– Mr. Dash

Como fazer:

O processo é bem simples. Na verdade, esses legumes acima são apenas uma sugestão que eu gosto, mas você pode colocar os que gostar mais (ah! com couve e tomate seco fica uma delicia também!).

Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 180º. Unte um tabuleiro com um pouco de azeite e disponha os legumes sem deixar que eles fiquem muito grudados uns nos outros. Regue com um pouco de azeite e coloque os temperos: sal e pimenta a gosto, alecrim, Mr. Dash… Coloque para assar e vá acompanhando. Depois de uns 15 minutos vire os legumes. Atenção pois o palmito costuma demorar mais a cozinhar, vá espetando para ver quando chegou no ponto.Depois é só servir e comer. Se quiser, sirva como entrada. Eu comi como prato principal, acompanhado de carne moída de frango. Ficou uma delicia, super light and low carb.

Gostaram? Então, se fizerem e postarem não deixem de usar a #receitascqa pra eu ver e saber que vocês estão realmente curtindo essas minhas receitinhas! =)

Essa receita surgiu meio de um dia de desespero, sabem? Não tinha muita coisa na geladeira, não podia comer carboidrato a noite e tava morrendo de preguiça de sair para comer ou de gastar dinheiro pedindo comida. Então acabei pegando um pouco de tudo que tinha em casa e saiu essa delicinha de acompanhamento: o famoso legumes no azeite.

Você vai precisar de:

– Cebola cortadas (ou aquelas cebolas pequenininhas)
– Tomate cereja
– Alho
– azeite
– sal
– ervas (usei alecrim, louro e majericão, mas você pode usar o que preferir ou o que tiver em casa)

Modo de fazer:
Corte tudo em pedaços mais ou menos iguais (não muito pequenos) e distribua em um recipiente que vá ao forno. Tempere com um pouco de sal. Coloque as ervas e misture tudo. Depois é só despejar o azeite generosamente. Não precisa cobrir, mas a camada de azeite deve chegar até a metade dos legumes, mais ou menos. Depois deixe no forno por uma hora mais ou menos, a 200º. Voilá! Seu acompanhamento está pronto! Lembre-se que você pode colocar outros legumes que sejam mais durinhos e tenham mais ou menos o mesmo tempo de cozimento desses. Fica uma delicia!

Dica: depois de consumir, você pode guardar esse azeite que sobrou para temperar saladas ou até para reutilizar se quiser fazer novamente esse prato. O azeite ficar super saboroso com o gostinho dos legumes e ervas que você fez. É uma delicia!

Foto do site Dedo de Moça.

Já contei pra vocês que vivo de dieta e fico criando mil e um projetos para aguentar firme e resistir as tentações. Vou estabelecendo metas, me dou “presentes” quando cumpro e com isso vou me re-acostumando a comer melhor e menos gordo. Uma das coisas que eu sempre faço é cortar os carboidratos a noite e por isso, tô sempre de olho nessas receitas low-carbs.

Além das que eu costumo fazer e amar como meu franguinho sensação, palmito assado, hambúrguer recheado, salmão no papilotte, tomate recheado e cogumelos no shoyo, tento sempre dar uma olhada em outras opções para manter o cardápio sempre variado. Por isso, separei aqui 10 receitas que eu amo e tem zero (ou quase zero) carboidratos.

Rolinhos de Frango no Forno

Macarrão de Pupunha

Lasanha de Abobrinha

Frango Empanado Light

Steak Tartar

Quiche de Queijo Low Carb

Salmão ao Molho de Maracujá

Estrogonofe de Frango Light

Smoothie de Mirtilo e Suco Energético

Paillard de Frango
Para acompanhar as proteínas, opte por saladas (de folhas ou com poucos legumes e verduras que tenham carboidrato – como milho, ervilha, cenoura…), omeletes ou espaguete de legumes. O prato fica super completo, você fica mega saciado e ainda faz uma refeição caprichada.

Ufa! Acho que agora dá pra seguir com a dieta sem ter tanto trabalho assim, afinal, são todas receitas bem fáceis de fazer, deliciosas e nada gordinhas! =)