Quando contei para vocês sobre a dieta congelada que fiz, falei que dentre as refeições vinham além dos almoços e jantares alguns lanchinhos. Um dos que eu mais gostei foram as barquinhas de tapioca com parmesão. Eram muito gostosas. Claro, que na primeira oportunidade que eu tive, resolvi aprender a fazer e depois de testar vários métodos, quantidades e tipos, vou contar para vocês a minha receita especial de beiju de tapioca.

Ah! Antes que vocês pensem que to vindo aqui ensinar uma receita super complexa, já adianto que ela é tão fácil, mas tão fácil que chega a ser meio ridículo eu achar que colocando aqui vai super ajudar, alguém, mas… nunca se sabe né!? hahahahh

Você vai precisar de: 

• Goma de Tapioca
• Queijo Parmesão
• Temperos a gosto (orégano, alecrim, pimenta…)
• Forminha (opcional)

Modo de fazer

Ligue o forno na temperatura máxima e deixe pré-aquecer. Disponha a tapioca em uma assadeira formando círculos (ou use um molde se preferir. Usei o molde de estrelinha só pra controlar a quantidade). Use uma colherzinha para igualar a quantidade de tapioca em todo o círculo/molde. Não faça fininho demais para que ela não fique quebradiça.

Coloque um pouco de queijo parmesão ralado em cima e tempere a gosto. (Lembrando que quanto mais queijo mais calórico será o seu beiju). Agora é só colocar no forno e esperar uns 10/12 minutos. Pode manter em fogo alto mesmo. Espere esfriar completamente e retire da assadeira. Pronto! Já está crocante e pronto para comer seu biscoitinho/beiju de tapioca.

Eu sei que é bem fácil, mas a ideia aqui é exatamente essa né? Ensinar novas receitas (ou algumas que não sejam tão novas assim), coisas diferentes e comida rápida e de preferência magra pra gente comer no dia a dia. Esse lanchinho é exatamente isso.

Espero que vocês tenham gostado, e não esqueçam de usar a #receitascqa se postarem a foto do seu beiju nas redes sociais. Vou adorar ver o que vocês andam cozinhando por lá! =)

Apesar de vocês terem visto uma receitinha mega light no meu insta ontem (segue ai @coisasqueamamos), se tem uma coisa que eu adoro é cachorro quente. Acho um lanche fácil e rápido de fazer além de ser super gostoso. Na casa da minha mãe sempre fizemos muito cachorro quente e lá em casa não seria diferente, então, na primeira oportunidade que eu tive, peguei a receita com ela e voilá fiz o cachorro quente da mamma!

Você vai precisar de:

– Salsichas (gosto da de frango)
– Ketchup
– Molho de tomate
– Tomate
– Cebola
– Pimentão
– Sal e pimenta
– Azeite

Modo de fazer

Ferva as salsichas em uma panela e reserve. Por favor, não pule esse passo. É fundamental que as salsichas estejam fervidas e já cozidinhas para garantir o sabor e a sua saúde. Se preferir pode usar as salsichas tradicionais. Eu uso a de frango porque adoooooro.

Enquanto isso, pique em tamanho médio a cebola, o pimentão e o tomate. Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola e o pimentão, mas não deixe dourar, a ideia é só dar um gostinho.

Despeje 2 colheres de sopa de ketchup e 3 de molho de tomate (para um pacote de salsichas e essa quantidade de cebola e pimentão). Mexa e depois coloque as salsichas e um pouco de água para cozinhar.

Agora você pode colocar o tomate e aguardar um pouco até o molho encorpar. Tempere com sal e pimenta e pronto. Seu cachorro quente já pode ser servido!

Pra ficar ainda mais gostoso ofereça aos seus convidados a possibilidade de “temperarem” com ketchup, mostarda, maionese, batata palha e um pouquinho de queijo ralado. Alguns gostam de colocar milho e purê de batatas também. Ai fica ao gosto do cliente.

(A fome era tanta que comi antes mesmo de pensar em fotografar #vaigordinha mas podem acreditar em mim, fica muito gostoso!)