Continuo firme e forte na missão de experimentar receitas novas e sempre que acho alguma coisa perdida lá em casa, acabo tentando fazer uma comidinha gostosa. Depois que comprei os cogumelos para o risoto, acabou sobrando muito, e foi dai que surgiu esse acompanhamento super gostoso.
Você vai precisar de:
– Cogumelos da sua preferência (usei shitake e shimeji)
– 2 colheres de Molho shoyo
– 1/2 colher de Manteiga
– 1 fio de Azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Cebola (opcional)
Modo de fazer:
Retire os talos e a parte mais dura dos cogumelos. Fatie o que sobrou e reserve. Em uma panela coloque um fio de azeite e uma colher cheia de manteiga. Quando derreter coloque os cogumelos (coloque também a cebola se quiser) e refogue por uns três minutos em fogo baixo. Coloque colheres de shoyo e mexa até que ele apure (como podem ver errei a mão no shoyo e ficou molhado demais!). Prove e tempere com sal e pimenta se achar necessário. Depois disso é só servir.
Se você gosta de temperinhos como salsinha, cebolinha e tomilho, essa é uma boa hora para usá-los.
Update: Fiz refogadinho com cebola outro dia e ficou muuuito mais gostoso do que sem. Recomendo!
Dica: O molho shoyo já é beeem salgado, portanto, não precisa colocar nada de sal. Se preferir, use um shoyo light como o meu pois além de ser menos calórico, tem menos adição de sódio e o gostinho é o mesmo.
Feito! Coloquei uma quantidade menor de shoyo, ficou mesmo ótimo!
Opa! Bom saber! =)