Outro dia, quando estava no mercado fazendo compras, me dei conta de que alguns itens estão sempre presentes na geladeira/despensa da minha casa. São os famosos quebra-galho. Sabe quando chega uma visita de surpresa? Ou quando surge um lanche inesperado? Então, acho super importante ter alguns itens que vão te ajudar a receber bem o seu convidado, sem que você precise se descabelar de última hora para preparar alguma coisa.

Queijos: Em geral tenho sempre alguns tipos de queijos em casa, em especial o grana padano que é um dos preferidos do Alexandre. O brie é outro que também sempre tem. Eles ótima opções de entrada e funcionam bem para quase todo mundo. O grana vai bem sozinho e o brie combina muito com mel e uma torradinha (vale a pena ter um saquinho na despensa também!)

Carpaccio: Outro quebra-galho master. Não tem nada para servir aos convidados? Ofereça alguns queijos com carpaccio. Ninguém que aparece de surpresa na sua casa vai chegar achando que você vai oferecer um banquete. Eu amo carpaccio, ele dura muito no freezer e em 5 minutos está descongelado e pronto para comer. Lá em casa costumo fazer com azeite trufado e raspas de queijo parmesão ou molho honey mustard feito em casa mesmo. (Costumo comprar o da marca Cenntaby ou o Corte D´Oro).

Pão de Queijo: Eu sei que esse é batido, mas já pensaram que no lanche da tarde nada melhor que um pãozinho de queijo bem quentinho para oferecer aos convidados? É uma delicia e ainda dá aquela sensção de cuidado e carinho na hora de receber. O tradicional eu costumo servir com requeijão e/ou com azeite e orégano, mas outro dia descobri o recheado de catupiry e enlouqueci. Bom demais! Seus convidados vão amar. (Costumo comprar os pães de queijo da marca Forno de Minas ou esse novo da Catupiry).

Ovo, atum, maionese e patê: Combinação estranha né? Mas com esses itens você consegue fazer algumas pastinhas bem gostosas e fáceis. Isso já é mais um complemento para comer com seu queijinho ou até com o carpaccio. Atum e maionese juntos (com uns temperinhos) fazem uma pastinha delicia e são ótimos para deixar na despensa, assim como os patês de lata (sei que não são os mais saudáveis, nem tampouco os mais gostosos, mas são bons para uma emergência). Não estragam e rendem que é uma beleza.

Quiches congeladas: Quer levar sua recepção surpresa pra outro nivel? Que tal oferecer um quiche com salada? Isso pode ser bem bacana e super fácil de fazer. Tenho sempre em casa umas quiches/empadões congelados e na hora de receber é só tirar do freezer e esquentar. Prático, fácil e chique.

Outras opções são as pizza congeladas. Eu pessoalmente não gosto muito e sempre substituo por pizza de rap10 fit, que eu mesma faço na hora. Tenho sempre muzzarela congelada e alguns complementinhos para a pizza. Fica uma delicia.

Se quero oferecer um jantar mesmo, também sempre tenho em casa macarrão e arroz arbóreo pois são comidas fáceis de fazer e gostosas que normalmente podem ser adaptadas a qualquer situação. Desde saladinhas (no caso das massa) até um belo risoto com vinho. Tudo depende da situação.

E vocês? Quais são os alimentos coringas que não faltam na geladeira/despensa da sua casa? Me dêem as dicas ai, que essas informações nunca são demais! =)

Quando contei para vocês sobre a dieta congelada que fiz, falei que dentre as refeições vinham além dos almoços e jantares alguns lanchinhos. Um dos que eu mais gostei foram as barquinhas de tapioca com parmesão. Eram muito gostosas. Claro, que na primeira oportunidade que eu tive, resolvi aprender a fazer e depois de testar vários métodos, quantidades e tipos, vou contar para vocês a minha receita especial de beiju de tapioca.

Ah! Antes que vocês pensem que to vindo aqui ensinar uma receita super complexa, já adianto que ela é tão fácil, mas tão fácil que chega a ser meio ridículo eu achar que colocando aqui vai super ajudar, alguém, mas… nunca se sabe né!? hahahahh

Você vai precisar de: 

• Goma de Tapioca
• Queijo Parmesão
• Temperos a gosto (orégano, alecrim, pimenta…)
• Forminha (opcional)

Modo de fazer

Ligue o forno na temperatura máxima e deixe pré-aquecer. Disponha a tapioca em uma assadeira formando círculos (ou use um molde se preferir. Usei o molde de estrelinha só pra controlar a quantidade). Use uma colherzinha para igualar a quantidade de tapioca em todo o círculo/molde. Não faça fininho demais para que ela não fique quebradiça.

Coloque um pouco de queijo parmesão ralado em cima e tempere a gosto. (Lembrando que quanto mais queijo mais calórico será o seu beiju). Agora é só colocar no forno e esperar uns 10/12 minutos. Pode manter em fogo alto mesmo. Espere esfriar completamente e retire da assadeira. Pronto! Já está crocante e pronto para comer seu biscoitinho/beiju de tapioca.

Eu sei que é bem fácil, mas a ideia aqui é exatamente essa né? Ensinar novas receitas (ou algumas que não sejam tão novas assim), coisas diferentes e comida rápida e de preferência magra pra gente comer no dia a dia. Esse lanchinho é exatamente isso.

Espero que vocês tenham gostado, e não esqueçam de usar a #receitascqa se postarem a foto do seu beiju nas redes sociais. Vou adorar ver o que vocês andam cozinhando por lá! =)

Quando eu estava na Amazônia experimentei uma “salada” diferente. Chamava salada de legumes assados. Nada mais era do que alguns legumes assados servidos como uma deliciosa entrada. Como eu adorei (comi quase todos os dias por lá!), resolvi copiar quando chegasse aqui no Rio, e não é que na minha primeira tentativa já deu super certo!?

Como sempre, essa é mais uma daquelas receitas bem simples de fazer. Tipo comida simples pro dia a dia. Espero que gostem.

Você vai precisar de:

– Abóbora japonesa
– Cebola
– Tomate cereja
– Alho
– Palmito Pupunha
– Azeite
– Sal/Pimenta/Alecrim
– Mr. Dash

Como fazer:

O processo é bem simples. Na verdade, esses legumes acima são apenas uma sugestão que eu gosto, mas você pode colocar os que gostar mais (ah! com couve e tomate seco fica uma delicia também!).

Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 180º. Unte um tabuleiro com um pouco de azeite e disponha os legumes sem deixar que eles fiquem muito grudados uns nos outros. Regue com um pouco de azeite e coloque os temperos: sal e pimenta a gosto, alecrim, Mr. Dash… Coloque para assar e vá acompanhando. Depois de uns 15 minutos vire os legumes. Atenção pois o palmito costuma demorar mais a cozinhar, vá espetando para ver quando chegou no ponto.Depois é só servir e comer. Se quiser, sirva como entrada. Eu comi como prato principal, acompanhado de carne moída de frango. Ficou uma delicia, super light and low carb.

Gostaram? Então, se fizerem e postarem não deixem de usar a #receitascqa pra eu ver e saber que vocês estão realmente curtindo essas minhas receitinhas! =)

Taí uma receita que eu amo e é suuuuuper fácil de fazer. Sempre comi isso lá em casa e adoro. Além de ser uma massa super leve (e vegetariana), fica deliciosa. Estou pra preparar esse post há séculos, mas sempre enrolo e acabo não fazendo, mas dessa vez, vou explicar o passo a passo pra vocês. Vamos lá?

Você vai precisar de:

• 1 lata de ervilha
• Azeite
• Meia cebola
• Sal/Pimenta a gosto
• Orégano
• Extrato de tomate
• Água
• Azeite
• Massa (escolhi Penne mas fica ótimo com Talharim e Bifum também).

Modo de fazer:

Coloque água em uma panela e deixe ferver. Enquanto isso, vá preparando o molho. Coloque um pouquinho de azeite em uma frigideira grande e altinha e coloque a cebola picadinha até fica transparente. Despeje as lata de ervilhas (sem a água) e mexa para misturar. Coloque sal, pimenta, orégano e duas colheres, mais ou menos, do extrato de tomate. Misture tudo e cubra com um pouco de água. Deixe cozinhando ate secar um pouco e a ervilha ficar bem macia.

Quando a água começar a ferver, coloque a massa e deixe cozinhando de acordo com o tempo indicado na embalagem. Quando acabar escorra e misture no molho. Sirva quentinho e com queijo parmesão ralado.

Essa receita é super fácil e fica deliciosa gente. Espero que vocês curtam e se fizerem essa receita não esqueçam de postar e me marcar para eu ver hein! Usem a #receitascqa e vamos cozinhar pessoal.

Gente, essa receita é super especial pra mim por dois motivos: primeiro por que apesar de ser totalmente fácil e ridícula de fazer, ela saiu da minha cabeça, sem olhar em nenhum lugar e sem me inspirar em nada. Segundo, por que ela fica tão deliciosa que foi acabou levando esse nome. hehehehehe E só pra constar, é deliciosa e magra. Ou seja, perfeita!

Você vai precisar de:

– Frango desfiado
– Azeite
– Cebola
– Milho (opcional)
– Palmito (opcional)
– Requeijão de Bufala (ou light ou lacfree)
– Sal e pimenta (a gosto)

Modo de fazer:

Refogue a cebola picadinha em um pouquinho de azeite até ficar transparente. Coloque o frango já desfiado e mexa bem para a cebola não queimar. Coloque uma ou duas colheres de requeijão e vá mexendo até que ele derreta e fique totalmente incorporado ao frango.

Por último, coloque o palmito e o milho (se desejar) e mexa até que fique bem misturado. Pronto! Já pode servir. Fica delicioso com batata palha, mas ai perde a vantagem light da coisa né?! hahahahha

Se você quiser, pode servir sem os complementos milho e palmito e pode temperar com algum verdinho como salsa e cebolinha. Eu não uso porque realmente não gosto deles. Esse prato vai muito bem com tudo! Mas se quiser dar uma engordadinha nele, tenho certeza que você não vai resistir a batata palha por cima! Fica um escândalo.